KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI

Hep aynı çorbaları yapmaktan bıktınız mı?

Misafirlerinize; mercimek, domates, tarhana, şehriye vb. çorbalar yerine afili bir çorba mı yapmak istiyorsunuz?

O zaman tam size göre bir tarifim var! Enfes köz kokusu ve iştah açıcı rengiyle karşınızda “Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası”  :)

kozlenmis kirmizi biber corbasi 2

Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası

Ne Lazım ?

  • 8 adet kırmızı kapya biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet orta boy kereviz
  • 1 adet orta boy patates
  • 6-7 yemek kaşığı domates sosu
  • 3 su bardağı et suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz, karabiber, muskat

Nasıl Yapalım ?

  1. Biberleri isterseniz fırında isterseniz de ocağın üzerinde közleyin. Tabii imkanınız varsa en güzel mangalda olur ☺. Közlediğiniz biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve irice doğrayın.
  2. Köz biberler bir kenarda sıralarını beklerlerken, soğanı irice doğrayın ve zeytinyağında kavurmaya başlayın.
  3. Havuç, kereviz ve patatesi de iri parçalar halinde doğrayıp soğanlara ekleyerek kavurmaya devam edin.
  4. Ve son olarak doğradığınız köz biberleri ve domatesi sosunu da karışıma ilave edin. Biraz kavurduktan sonra et suyunu ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. Sebzeler yumuşayınca tuz ve karabiberini ekleyin, ocaktan alın. El blenderı ya da mutfak robotu yardımıyla çorbanızı pürüzsüz hale getirin.
  6. Üzerine kızarmış ekmek ve muskat ekleyerek servis yapmayı aman unutmayın ;) . Afiyet olsun!

Henüz Bir Yorum Yapılmamış