SALÇALI VE BULGURLU PIRASA

Salçalı pırasa katiyen olmaaaz? Pirinç yerine bulgur mu? Hiiç olmaz!

Bir çoğunuz böyle tepkiler verecek belki. Aslında çok da haksız sayılmazsınız, zeytinyağlı yemekler salçalı yapılmaz genelde. Ama biraz değişiklik fena mı olur canım? Hep de renksiz, ruhsuz pırasa yemeyin :) .

Ama tabii bu tarifin en can alıcı kısmı; içinde kilo yapan pirinç yerine, göbek eriten mis gibi bulgur olması :) . Hadi hemen deneyin, pişman olmayacaksınız!

Salçalı ve Bulgurlu Pırasa

Ne Lazım ?

  • 1 kg pırasa
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 orta boy domates ya da üç yemek kaşığı domates sosu
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 limonun suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Nasıl Yapalım ?

  1. Pırasaların ilk katmanlarını soyup bol su ile yıkayın.
  2. Temizleyip yıkadığını pırasa ve havuçları verev doğrayın.
  3. 1 çay bardağı dedim ama siz zevkinize göre daha az ya da daha çok zeytinyağını tencereye koyun. Önce havuçları 1-2 dakika kavurun.
  4. Sonra pırasaları, üç yemek kaşığı domatesi sosunu veya rendelenmiş bir adet domatesi ve iki yemek kaşığı bulguru tencereye ekleyin.
  5. Biber salçasını ise suda biraz erittikten sonra ilave edin.
  6. Son olarak bir limonun suyunu, istediğiniz kadar tuzu ve pırasaların üstünü kaplayacak kadar suyu ekleyin.
  7. Kaynayana kadar yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirin.
  8. Evet, şeker koymuyorum. Yağda kavrulmuş havucun şekeri yeter de artar bile ☺ .
  9. Dayanabilirseniz bir gün bekletip yiyin. Çok daha lezzetli oluyor, benden söylemesi…

Henüz Bir Yorum Yapılmamış