KARNABAHAR SALATASI

Hadi yılın son karnabaharlarını alalım ve yaza girerken hem lezzetli hem de sağlıklı bir salata yapalım! :)

Karnabahar Salatası

4 kişilik

Ne Lazım?

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • Yarım demet tere
  • Yarım demet roka
  • 3-4 adet yeşil soğan
  • 9-10 dal maydanoz
  • 9-10 dal nane
  • 1 adet közlenmiş kırmızı kapya biber (közlenmeden de kullanabilirsiniz pek tabii)
  • 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • tuz

Nasıl Yapalım?

  1. Karnabaharı sap kısmından keserek çiçeklerine ayırın ve buharda pişirin. İsterseniz haşlayabilirsiniz de tabii ki ama buharda pişince vitamin kaybı olmuyor malum. ☺
  2. Bol suyla yıkadığınız tüm yeşillikleri iri iri doğrayın. Közlenmiş kırmızı kapya biberi de irice doğrayın. (Biberi ocakta ya da fırında közleyebilirsiniz.)
  3. Buharda pişen karnabahar çiçekleriyle doğradığınız yeşillikleri ve kırmızı kapya biberi karıştırın. Zeytinyağı, limon ve tuzu da ilave ettikten sonra afiyetle yiyin ☺
  4. Bu salatayı soğuk da ılık da yiyebilirsiniz. Ve tabii ki istediğiniz yeşillikleri (dereotu, kuzukulağı, marul, reyhan, fesleğen vb.) ekleyebilirsiniz.

mini not :

Buharda sebze nasıl pişirilir ? 1- İçinde buharda pişirme aparatı olan düdüklü tencerelerde cok kısa sürede pişirebilirsiniz. 2- Bir tencerenin içine çelik buharda pişirme aparatını koyarak da pişirebilirsiniz. Tencerenin içine, buharda pişirme aparatı ile arasında 2-3 parmak boşluk kalacak kadar su doldurun ki sebzeler suyla temaz etmesin. 3- Düdüklü tencereniz ya da çelik buharda pişirme aparatınız yoksa çelik bir süzgeci de tencerenizin içine yerleştirerek pişirebilirsiniz. Çelik süzgecinizin tencerenizin dibine temas etmemesine aman dikkat edin. Yine, tencerenin icine, çelik süzgeç ile arasında 2-3 parmak boşluk kalacak kadar su doldurun ki sebzeler suyla temaz etmesin. ☺ Biber nasıl közlenir? Fırında: Yıkayıp kuruladığınız biberleri yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsinize dizin ve önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika içinde közlenmiş olacaktır. Biberleri arada bir ters yüz etmeyi unutmayın! Ocakta: Ocağın üzerinde bir maşa yardımıyla ters yüz ederek közleyebilirsiniz.

AYRICA İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK YAZILAR

Henüz Bir Yorum Yapılmamış