MERCİMEK ÇORBASI

Ne Lazım ?

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kereviz
• 1 adet havuç
• Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Nasıl Yapalım ?

1. Havuç, kereviz, patates ve soğanı rendeleyin. (Mutfak robotunda da kıysanız pekala olur.)
2. Düdüklü tencerenizin içine rendelediğiniz tüm sebzeleri ve mercimeği koyun.
3. İstediğiniz miktarda tuz, karabiber, kimyon ve pulbiberi bu karışıma ekleyin.
4. Son olarak yaklaşık 4 su bardağı suyu da ekleyerek tencerenizi ateşe verin! :) (Sevdiğiniz çorba kıvamına göre eklediğiniz suyu artırabilir ya da azaltabilirsiniz.)
5. Yaklaşık 7 dakika içinde tüm sebzeleriniz ve mercimeğiniz birbirine iyice geçmiş ve helmelenmiş (özleşmiş) olacaktır. (Unutmadan belirteyim bu pişirme süresi her düdüklü tencere için farklılık gösterebilir.Sonra demedi demeyin! :)))
6. Şimdi, aslında kısmen pişmiş olan çorbamızı daha homojen ve akışkan bir kıvama getirmemiz gerekiyor. Bunun için el blenderını ya da mutfak robotunu (çorbanın tamamını alacak büyüklükte ise) kullanabilirsiniz.
7. Sıra çorbanın sosunu hazırlamaya geldi... 1 yemek kaşığı tereyağını (ya da 2 yemek kaşığı zeytinyağını) tavada eritin. Kızan tereyağına yarım yemek kaşığı biber salçasını ve naneyi de ekleyerek karıştırın.
8. Duruuun! hemen yemeyin :) Bir havucu jülyen doğrayarak biraz zeytinyağiyla tavada karamelize edin. Çorbanızın üzerine karamelize havucu ve bir tutam çörek otunu ekleyerek servis yapın. Şimdi afiyet olsuuun!