MERCİMEK ÇORBASI
Karamelize havuçlu mercimek çorbası nasıl mı olur ? Mis gibi olur mis ! : )
Ne Lazım ?
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet havuç
- Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
Nasıl Yapalım ?
- Havuç, kereviz, patates ve soğanı rendeleyin. (Mutfak robotunda da kıysanız pekala olur.)
- Düdüklü tencerenizin içine rendelediğiniz tüm sebzeleri ve mercimeği koyun.
- İstediğiniz miktarda tuz, karabiber, kimyon ve pulbiberi bu karışıma ekleyin.
- Son olarak yaklaşık 4 su bardağı suyu da ekleyerek tencerenizi ateşe verin! :) (Sevdiğiniz çorba kıvamına göre eklediğiniz suyu artırabilir ya da azaltabilirsiniz.)
- Yaklaşık 7 dakika içinde tüm sebzeleriniz ve mercimeğiniz birbirine iyice geçmiş ve helmelenmiş (özleşmiş) olacaktır. (Unutmadan belirteyim bu pişirme süresi her düdüklü tencere için farklılık gösterebilir.Sonra demedi demeyin! :)))
- Şimdi, aslında kısmen pişmiş olan çorbamızı daha homojen ve akışkan bir kıvama getirmemiz gerekiyor. Bunun için el blenderını ya da mutfak robotunu (çorbanın tamamını alacak büyüklükte ise) kullanabilirsiniz.
- Sıra çorbanın sosunu hazırlamaya geldi... 1 yemek kaşığı tereyağını (ya da 2 yemek kaşığı zeytinyağını) tavada eritin. Kızan tereyağına yarım yemek kaşığı biber salçasını ve naneyi de ekleyerek karıştırın.
- Duruuun! hemen yemeyin :) Bir havucu jülyen doğrayarak biraz zeytinyağiyla tavada karamelize edin. Çorbanızın üzerine karamelize havucu ve bir tutam çörek otunu ekleyerek servis yapın. Şimdi afiyet olsuuun!
Erkamoğlu 29 Ocak 2016 (22:12)
👍 süper
iremsaygi 1 Şubat 2016 (22:43)
Teşekkür ederim