Ayvalı Kereviz

İtiraf ediyorum, küçükken kerevizi hiç sevmezdim. Canım annem bize yedirebilmek için yoğurtla karıştırırdı,  çaktırmadan patates yemeğinin içine bir iki de kereviz atardı ama biz bunları "yemezdik"  ;) Peki ne oldu da zamanla sevmeye başladım? Tek bir nedeni yok aslında. Zamanla damak tadım gelişti, farklı yemekler tattım, farklı pişirme şekilleri oğrendim ve  sevmediğim sebzeleri sevdiklerimle karıştırarak pişirmeye başladım. İşte size, kışın en ... Devamını oku

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI

Hep aynı çorbaları yapmaktan bıktınız mı? Misafirlerinize; mercimek, domates, tarhana, şehriye vb. çorbalar yerine afili bir çorba mı yapmak istiyorsunuz? O zaman tam size göre bir tarifim var! Enfes köz kokusu ve iştah açıcı rengiyle karşınızda "Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası"  :) Devamını oku

SALÇALI VE BULGURLU PIRASA

Salçalı pırasa katiyen olmaaaz? Pirinç yerine bulgur mu? Hiiç olmaz! Bir çoğunuz böyle tepkiler verecek belki. Aslında çok da haksız sayılmazsınız, zeytinyağlı yemekler salçalı yapılmaz genelde. Ama biraz değişiklik fena mı olur canım? Hep de renksiz, ruhsuz pırasa yemeyin :) . Ama tabii bu tarifin en can alıcı kısmı; içinde kilo yapan pirinç yerine, göbek eriten mis gibi bulgur olması :) . Hadi hemen deneyin, pişman olmayacaksınız! Devamını oku

SİPTİLLİ KEBABI

Adının ‘kebap’ olduğuna bakmayın! Çook pratik bir yemek. Lezzetine gelinceee… kebapla yarışır! :) Küçüklüğümden beri haftasonlarının ve annemin ne yemek yapacağını bilemediği günlerin kurtarıcısı olmuştur, siptilli kebabı. (Annem bunu okurken kesin kızacak… ama öyleydi ;)) Pekiii bu fiyakalı isim nereden geliyor? Tarsus’ta tarihi bir çarşının adı, Siptilli. Bu çarşıda tepsi içerisinde yapılan kebaba da "Siptilli Kebabı" diyorlarmış. ... Devamını oku

SOĞAN SALATASI

Köfte, et, kebap, lahmacun yerken masada olmasını en çok istediğimdir :) . Soğanın kurusuyla da tazesiyle de enfes olur. Alametifarikası sumaktır, onsuz olmaz… Devamını oku

PRATİK HUMUS

Kaprissiz bir güzellik, tahin! Nohuta da yakışır pekmeze de… Eee ne de olsa ana maddesi susam gibi efsane bir lezzet. :) Devamını oku

FIRINDA ŞEFTALİ

“Canım tatlı bir şey yemek istiyoor!” Devamını oku

PATLICAN DİLME

Çocukluğumun en lezzetli yemeklerinden biri geliyor! :) Bakliyatla sebzenin birleştigi tam bir yaz yemeği! Hafif ve sağlıklı...   Patlıcanları alacalı soyun. Alt kısımlarından yukarıya (kök kısmına) doğru, kök kısmına bir parmak kalıncaya kadar kesin.   Bu enfes iç harcı hazırlamak en kolayı... Soğanı, domatesi, sarımsakları yemeklik doğrayın. Nohut, mercimek, salça ve baharatlarla karıştırın.   Hazırladığ... Devamını oku

YAYLA USULÜ TAVUK SOTE

Tavuğun tadını başkalaştıracak bir tarif daha! :) Devamını oku

KARNABAHAR SALATASI

Hadi yılın son karnabaharlarını alalım ve yaza girerken hem lezzetli hem de sağlıklı bir salata yapalım! :) Devamını oku